市场监督管理局多措并举确保全市食品安全

文章来源: 录入者:qxg 责任编辑:wq 作者:张旺 发布时间:2018年06月13日09:06:41

年初以来,凌源市市场监管局立足职能,狠抓食品安全监管工作,全面提高食品安全监管工作水平,对食品违法行为保持高压态势,进一步规范食品市场秩序,五举措筑牢食品安全防线。

高度重视,精心部署食品安全工作。多年来一直高度重视食品安全工作,多次组织开展工作会议,着重安排食品安全监管工作,层层签订食品安全监管责任状,建立了以食品科、食堂科、保化科为主,各市场监管所齐抓共管的食品安全监管网络。通过网格化明确监管责任,加大对现有流通领域食品经营户、餐饮服务提供者、机关企事业单位食堂及食品生产企业的监管力度。

开展教育培训,增强食品安全意识。以省局组织的大宗商品进货台账和食品安全主体责任系统录入培训为契机,对凌源市大型餐饮单位、各中小学、幼儿园、企事业单位食堂等180个单位,200余名食品安全管理人员进行食品安全知识培训,明确要求其建立健全食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录、食品添加剂、消毒剂、洗涤剂、杀虫剂专用台账、建立餐厨废弃物处置、餐具用具清洗消毒、食品留样等管理制度,并按要求规范经营。

积极推进餐饮服务单位明厨亮灶改造工程。继续加大对学校、企事业单位食堂、饭店等高风险餐饮服务单位监管力度,以餐饮服务单位“明厨亮灶”改造工程为工作主线,加强对新开办餐饮单位的监管指导力度,引导其按照“明厨亮灶”的要求优化场所布局,达到清洁、明亮、干净、安全的要求,将“明厨亮灶”工程纳入量化分级动态评定进行管理;对积极开展“明厨亮灶”工程、诚信守法经营的餐饮服务单位,加大培育力度,优先推荐餐饮服务食品安全示范单位。

加强流通领域食品安全监管。加强对食品安全监管人员的业务知识培训,共派出5人次参加国家食品药品监督管理总局和辽宁省食品药品监督管理局的业务培训;该局食品科分区域对各市场监管所进行食品安全法适用培训,为食品安全监管工作的有效开展打下坚实基础;强化食品经营者落实食品安全主体责任,指导督促其做好对经营食品的检验工作,排除食品安全风险隐患,保证食品安全;注重食品安全流通环节源头监管,开展食品批发经营者专项整治活动,着力解决食品流通环节存在的突出问题。

细化食品加工企业监管。针对食品生产加工企业存在的问题,按生产企业分级管理标准,按企业等级和生产的季节性制定详细检查计划,按计划完成监管任务并将结果上报朝阳市局;规范引导食品生产经营小作坊健康有序发展,督促小作坊落实质量安全主体责任。